Wöchentlich wiederkehrende Speisepläne dreier Liebersbacher Familien.
| Familie Schütz | ||||
| Bauernhof | ||||
| Hauptstraße > Liebersbacher Str. 125 , Nieder-Liebersbach | ||||
| wöchentlich wiederkehrender Speiseplan der Familie Schütz anno 1920 Niederschrift 2019 nach Margot Schütz | ||||
| Familie | Johannes Schütz | geb. 11.11.1888 | Löhrbach | |
| Elisabeth Schütz | geb. 27.09.1887 | Nieder-Liebersbach | geb. Kohl Heirat 29.11.1919 | |
| Kinder | Helene geb. 2.04.1921 verh. Renschke | Margot und Elisabeth geb. 4.02.1023 | Franz geb. 18.10.1924 | |
| Alfons geb. 14.03.1927 | Engelbert geb. 9.08.1931 | |||
| Frühjahr – Sommer | ||||
| Sonntag | Reissuppe | Wirsingkohl | Kartoffeln | Bratwurst |
| Montag | Wurstsuppe | Bohnensalat | Kartoffeln | Gulasch |
| Dienstag | Riwwlsuppe | Krautsalat | Kartoffeln | gebratene Wurst |
| Mittwoch | Reissuppe | Pfannkuchen mit Obst | ||
| Donnerstag | Grießsuppe | Kartoffelsalat | gebratene Eier mit Speck | |
| Freitag | Kartoffelsuppe | Mehlspätzle mit Apfelbrei | ||
| Samstag | Kartoffelsalat mit heißer Fleischwurst | |||
| Winter | ||||
| Sonntag | Grünkernsuppe | Rotkraut | Kartoffelbrei (Püree) | Braten mit Soße |
| Montag | Grießsuppe | gestampfte „Gelbe Rüben“ (Karotten, Kartoffeln) | Frikadelle (Hauptbestandteil: Wurstanschitte, alte Wurst, Suppenfleisch, Brötchen) | |
| Dienstag | Sauerkraut | Bohnenbrei | Schweinebauch | |
| Mittwoch | Weckschnitte mit Wein Soße | |||
| Donnerstag | Kartoffelsuppe | saure Bohnen | Kartoffelbrei | Schweinefleisch |
| Freitag | Kartoffelklöße mit Apfelbrei | |||
| Samstag | Kartoffelbrie (-brühe) mit Leber- und Blutwurst | |||
| Familie Dietrich | ||||
| Reisener Str. 13, Nieder-Liebersbach | ||||
| wöchentlich wiederkehrender Speiseplan der Familie Jakob Dietrich Niederschrift 2019 nach Ellen Dietrich | ||||
| Familie | Eltern | Theresia* 1927 Löhrbach und Jakob Dietrich *1919 NL | ||
| Kinder | Edgar*1951 – Ellen *1957 * – Edith*1968 | |||
| Sonntag | Kartoffeln | Spinat. Rotkraut, Salat | Braten | |
| Montag | Kartoffeln | Erbsen/Karotten | Fleisch | |
| Dienstag | Kartoffeln | Brokelbohnen | Fleisch | |
| Mittwoch | Kartoffelbrei | gedünstetes Weißkraut | Bratwurst oder Kotelett | |
| Donnerstag | Nudeln geröstetes Semmelmehl (Schmelzel) | eingemachtes Obst oder Vanillesoße | ||
| Freitag | Kartoffel Kartoffelsuppe Erbsensuppe Bohnensuppe | Spinat Kartoffelpuffer und Apfelbrei | ||
| Pellkartoffeln | Leberwurst oder Quark | |||
| Samstag | Kartoffelsalat | Hering oder Servela | ||
| Die Familie hatte in ihrem Garten ein großes Angebot an Obst, Salaten, Gemüsen und Kräutern. | ||||
| Der Garten versorgte so die Familie mit den Zutaten für das Essen über das ganze Jahr. | ||||
| Familie Schmitt | ||||
| Metzgerei | ||||
| Sulzbacher Str.12 , Nieder-Liebersbach | ||||
| wöchentlich wiederkehrender Speiseplan der Familie Franz Schmitt bis ca. 1960 Niederschrift 2019 nach Irma Deschl geb. Schmitt | ||||
| Familie | Eltern | Margaretha geb. Kreß * 5.01.1896 NL und Franz Schmitt *20.08.1889 NL | ||
| Kinder | Irma *18.04.1924, Franz *23.01.1926, Gretel *2.04.1929 | |||
| Sonntag | Fleischbrühe | Kartoffeln | Rotkraut / Salat | Kotelett oder Braten |
| Montag | Suppe | Kartoffeln | Gemüse/ Salat | *Gulasch (bestehend aus Rind- und Schweinefleisch meistens mit Stückchen aus Leber und Nieren. *Reste von Sonntags aufgewärmt |
| Dienstag | Suppe | Kartoffelpüree | Sauerkraut | Schweinebauch |
| Mittwoch | Suppe | Bratkartoffen | Gemüse/Salat | Hackbraten oder Hausmacher Wurst |
| Donnerstag | Suppe | Kartoffelpüree | saure Bohnen | Schälrippchen |
| Freitag | Kartoffel-, Bohnen-, Linsen-, oder Erbsensuppe dazu Kartoffelpfannkuchen oder Apfelpfannkuchen, manchmal Dampfnudeln | |||
| Samstag | Suppe | Kartoffelsalat oder Scheibischi Kartoffelbrie | Frikadellen oder gebackene Wurst oder Eier Blutwurst | |